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南瓜玫瑰卷
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懵智高朗

春天蒸好冰凍的南瓜泥，要儘快解決了，用它和了面，做了花朵饅頭，做好後醒發的時間略長，花朵都笑的咧開了嘴。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
南瓜泥 180g
牛奶 80g
蜂蜜 適量
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉、南瓜泥、牛奶、蜂蜜、酵線揉成麵糰，發酵至兩倍大，發酵後排氣揉勻。
  • 步驟 2/8
    爭割成每個約50g的十二份小劑。
  • 步驟 3/8
    擀成薄面皮，三個層疊在一起
  • 步驟 4/8
    另取一個，單獨捲起做花芯。
  • 步驟 5/8
    然後將花芯放在三個麵皮的頂端，捲起。
  • 步驟 6/8
    對切。
  • 步驟 7/8
    豎起，用手整理出花朵的形狀。
  • 步驟 8/8
    再次醒發至花朵變喧軟，入蒸鍋，大火蒸十五分鐘關火，悶五分鐘開蓋出鍋。
小貼士

請根據南瓜泥的含水量自行調整面與南瓜泥、牛奶的用量

釋出於 2022-11-22
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