紙杯蛋糕
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箏語莫挽尤
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週末和同事約好帶小孩去公園玩，前一天晚上烤好紙杯蛋糕，帶著出門吃，不用洗手，特別方便。紙杯蛋糕很受小孩子歡迎的，我兒子一下子吃了兩個，當老媽的我非常的開心得意啊。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
三個蛋清在無油無水的容器裡，加入2滴醋和1g鹽，分三次加入白糖，打發到乾性發泡。 -
步驟 2/7
三個蛋黃加一個全蛋用打蛋器攪拌均勻，不需要打發。
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步驟 3/7
把麵粉篩入蛋黃液中攪拌均勻，不要過度攪拌。
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步驟 4/7
要兩次加入蛋白攪拌均勻。
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步驟 5/7
把麵糊裝入杯子裡。
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步驟 6/7
放入預熱好的烤箱中層，160度烤40分鐘左右。具體時間看杯子大小與及各家烤箱而定。
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步驟 7/7
出爐後最好倒扣冷卻。
小貼士
蛋白加醋是為了更容易打發，如果沒有可以不加。
釋出於 2019-12-05
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