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五角星香酥餅乾
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罕青蔥歲月

兒子最近熱衷於學習各種形狀，最喜歡的就是五角星，正好家裡有模具，便做了這款餅乾。成品很香酥可口，但是含油量比較高，偶爾吃一次應該也沒關係的。因為餅乾比較酥，五角星的邊角容易斷掉，所以擺盤的時候一定要小心，最好是用刮板輔助一下，出爐時也要小心擺放。

時間:1-2小時
食材
黃油 240g
蛋黃 2個
低筋麵粉 360g
糖粉 120g
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油軟化後加入糖粉和鹽攪拌均勻，不需要打發。
  • 步驟 2/6
    分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。
  • 步驟 3/6
    篩入低筋麵粉揉成麵糰，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 4/6
    取出冷藏後的麵糰。麵糰有點硬，這樣才方便後續的操作。
  • 步驟 5/6
    案板撒麵粉防沾，把麵糰擀成薄片，用模具按出喜歡的形狀。
  • 步驟 6/6
    餅乾擺在鋪了油布的烤盤上，進預熱好的烤箱中層烤10分左右，邊緣上色即可。
小貼士

餅乾比較酥，一定要輕取輕放～

釋出於 2019-12-05
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