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番茄豬肝濃湯
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spiral任性

臘腸炒大蒜和

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 1個
豬肝 40g
蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
鹽 適量
白糖 少許
味精 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西紅柿洗淨，在頂部切十字刀
  • 步驟 2/14
    用叉子叉住底部，用小火烤一下
  • 步驟 3/14
    一切為二後去蒂
  • 步驟 4/14
    切成小塊
  • 步驟 5/14
    豬肝洗淨
  • 步驟 6/14
    切薄片後放水中浸泡至沒有血水
  • 步驟 7/14
    蔥切細絲
  • 步驟 8/14
    姜切細絲
  • 步驟 9/14
    跟料酒、澱粉、豬肝一起拌勻醃10分鐘
  • 步驟 10/14
    另切適量蔥花
  • 步驟 11/14
    倒入西紅柿丁翻炒幾下
  • 步驟 12/14
    加適量白糖炒至出汁後加水
  • 步驟 13/14
    煮開後加鹽、味精
  • 步驟 14/14
    倒入豬肝，煮至豬肝顏色發白即可出鍋
小貼士

①西紅柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些許白糖更容易出汁

②豬肝千萬不要煮過頭，倒入鍋中後，看到顏色變白就可以關火了

釋出於 2019-11-12
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