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花生蹄花湯
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trolley心慌

花生豬蹄湯的家常做法,省心省力,一家老小都愛喝

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
花生米 200g
黃豆 100g
老薑 30g
小蔥 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備。
  • 步驟 2/8
    花生、黃豆在溫水中浸泡。蔥切花、姜拍松。
  • 步驟 3/8
    將豬蹄去毛，用清水略為浸泡並刮洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    將淨豬蹄對剖後剁成小塊，鍋置旺火上，加入適量清水，放入豬蹄。
  • 步驟 5/8
    放入香蔥和老薑塊。
  • 步驟 6/8
    煮沸後撇去浮沫。
  • 步驟 7/8
    另外換清水燒開，放入豬蹄、花生米、黃豆大火燒開，轉小火煮1個小時。豬蹄半熟時，改用小火繼續煨燉。
  • 步驟 8/8
    待豬蹄熟爛時，加入精鹽再煮10分鐘，起鍋盛入湯碗中，加胡椒粉即可。
小貼士

依據個人口味，胡椒粉可不放。

釋出於 2020-01-08
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