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金針酸辣湯
9.5萬 熱度 110 收藏
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做一碗香噴噴的酸辣湯,年夜飯桌的硬菜擔當

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 300g
木耳 50g
雞蛋 1個
香菜 30g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
胡椒粉 2g
油辣椒 3g
米醋 20ml
生抽 10ml
雞精 少許
香油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    金針菇去掉老根洗淨，木耳切絲。
  • 步驟 3/15
    炒鍋倒油爆蔥姜。
  • 步驟 4/15
    倒入木耳和金針菇翻炒片刻關火。
  • 步驟 5/15
    把炒過的金針菇倒入湯鍋中加入適量的清水。
  • 步驟 6/15
    加入米醋。
  • 步驟 7/15
    加入生抽。
  • 步驟 8/15
    加入油辣椒。
  • 步驟 9/15
    煮上5分鐘，加入鹽。
  • 步驟 10/15
    調入胡椒粉。
  • 步驟 11/15
    再用水澱粉勾芡攪拌均勻。
  • 步驟 12/15
    然後淋入蛋液。
  • 步驟 13/15
    加入香菜。
  • 步驟 14/15
    淋入香油。
  • 步驟 15/15
    加少許雞精關火。
小貼士

金針菇不用煮很長時間，以免營養流失。

酸辣口味可以自己調節，喜歡酸味重一點的可在加一些米醋。

釋出於 2020-01-08
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