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燻烤麻辣孜然臘肉
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Chanldersun

臘味，是我們這裡過年都必備的一道年味主菜，一到冬天，家鄉的大街小巷都能看到家家戶戶窗臺前後掛的臘魚臘肉和臘腸。過年時燻的臘肉全吃完了，過生日的時候又燻了一些臘味，加了點孜然粉也好香的。

時間:1-2小時
食材
五花肉 1500g
醬油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
辣椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉湯去細毛。
  • 步驟 2/10
    清理乾淨切條，放點鹽。
  • 步驟 3/10
    淋上醬油和料酒，
  • 步驟 4/10
    撒上辣椒粉，
  • 步驟 5/10
    撒上孜然粉和花椒粉，
  • 步驟 6/10
    揉勻醃製一天入味，
  • 步驟 7/10
    生木碳火，鋪上墊子，放上醃製好的肉燻烤。
  • 步驟 8/10
    途中翻面，燻金黃薰香。
  • 步驟 9/10
    燻好的臘肉，
  • 步驟 10/10
    看看好香哦。
小貼士

燻臘肉不要離人防滴油防火災。

釋出於 2019-12-09
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