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南瓜辨子包
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惠蕭山情人

南瓜它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。喜歡吃南瓜,更喜歡南瓜金黃的顏色,想著法兒用南瓜做成各麵包和糕點

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 100g
雞蛋 45g
南瓜泥 110g
黃油 15g
鹽 2g
酵母 4g
糖 50g
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘
  • 步驟 2/11
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    整形後進行發酵
  • 步驟 4/11
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 5/11
    排出空氣分12小團醒15分鐘
  • 步驟 6/11
    把麵糰擀成長條
  • 步驟 7/11
    一頭將4根長條粘一起
  • 步驟 8/11
    編成辮子
  • 步驟 9/11
    編好的辮子放在烤盤裡第二次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵至2倍
  • 步驟 11/11
    塗上雞蛋液，放上杏仁片，烤箱180度預熱5分鐘放入麵包上下烤25分鐘
小貼士

烤的時間按各家而定

釋出於 2019-12-09
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