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南瓜糯米包子
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吩頭嚼趁湃

自己做的南瓜糯米包，健康又美味，你想不想也試試~

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
糯米粉 300g
紅豆 270g
植物油 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅豆泡水一夜 用高壓煲加水開後壓25分鐘。（水位高於紅豆一釐米左右）
  • 步驟 2/11
    煮爛的綠豆用篩子去除外皮 涼後找一個細篩子，紅豆倒在上面揉搓（篩子要放在一大盆水裡），結果豆皮都留在篩子裡，豆芯都流入盆中。等到沉澱下來。用紗布過濾並擠幹水分
  • 步驟 3/11
    用紗布過濾並擠幹水分
  • 步驟 4/11
    然後鍋內放玉米油加熱，再倒入豆沙翻炒，熱了在加入白砂糖，至糖完全融入豆沙中
  • 步驟 5/11
    小火炒20分鐘左右就OK了
  • 步驟 6/11
    把南瓜皮去掉
  • 步驟 7/11
    把南瓜切成小塊，放入電飯鍋，按煮飯鍵
  • 步驟 8/11
    熟後，將南瓜搗成泥，趁這時南瓜還熱加砂糖上去，等涼後加入糯米粉和成麵糰
  • 步驟 9/11
    然後搓長條，再切成一個，取一個壓成圓片，包上豆沙餡
  • 步驟 10/11
    放去蒸20多分鐘就OK了
  • 步驟 11/11
    放去蒸20多分鐘就OK了。還有什麼不懂的可以問我
小貼士

沒攪拌機的，可以按我上面方法做豆沙餡，炒時油我是用玉米油也可以用豬油，甜度看自己需要

紅豆皮可以拿來煮糖水

綠豆外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題

釋出於 2019-11-08
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