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臘味合蒸南瓜糯米飯:春遊自帶便當
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只要天氣許可,每逢週末總有許多人外出爬山郊遊,不出去走走實在辜負了大好春光。在爬山方面我還是初級階段,比方說我不敢走別人沒走過的路,拿著柴刀開山闢路的這種方式,並不敢償試。但某些方面我還是頗有心得,比如郊遊吃什麼。

比如榨菜蛋炒飯、紫菜包飯糰,還有今天的臘味合蒸南瓜糯米飯,爬山餓了吃這個飯比五星級酒店還享受。當然也可以找農家樂,但是不是隨時隨地能吃;也有人愛燒烤,但基本是人要多,還挺費時間,最關鍵的是自帶便當,基本上十元錢就足夠了。

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時間:30分鐘-1小時
食材
中等日本南瓜 一個(2000克)
香腸 一根70克
臘肉 70克
糯米 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    配料,糯米洗淨先在電飯煲裡煮熟,水放得比米飯少一些,煮得幹一些,因為南瓜還會有水滲出來。
  • 步驟 2/9
    臘肉洗淨切薄片,香腸切薄片。4、
  • 步驟 3/9
    、南瓜在頂部三分之一處切開,挖空瓤和籽,洗淨,
  • 步驟 4/9
    再用小刀把瓜肉剜一點下來,讓南瓜的儲存空間變大一點。瓜肉切小塊備用。
  • 步驟 5/9
    把煮熟的糯米飯和南瓜塊混合,
  • 步驟 6/9
    放一層南瓜飯再鋪一層香腸和臘肉,再鋪一層南瓜飯,
  • 步驟 7/9
    ,再鋪一層肉
  • 步驟 8/9
    最後蓋上南瓜蓋,放在鍋裡隔水蒸20分鐘至南瓜熟透。(用叉子能輕易刺透南瓜即可)
  • 步驟 9/9
    蓋了南瓜,鍋蓋蓋不上了,我只好不用南瓜蓋子了。
小貼士

用大米也可以,但肯定沒有糯米香。南瓜很大,蓋上南瓜蓋就蓋不上我家的鍋蓋,後來就是開著蒸的,味道一樣好,那個南瓜蓋子另外我煮了南瓜粥。臘肉和香腸都鹹,我沒有用鹽。

釋出於 2018-06-18
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