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彩豆蝦仁
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陽陽陽啊陽陽陽

蝦仁含有豐富的鈣質，只要不是過敏體質都可以經常吃。今年的玉米很多，經常有新鮮的玉米棒賣，老是煮著吃有點膩了，今天就把玉米粒剝下來和蝦仁一起炒，再配上蕃茄調味，綠色的毛豆和紅色的胡蘿蔔丁配色，這下色香味俱全了呢，趕快動手做起來吧！

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 20個
油 適量
鹽 適量
西紅柿 1個
胡蘿蔔丁 適量
生薑絲 適量
玉米粒 適量
毛豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，西紅柿洗淨，基圍蝦剝開並挑去蝦線留蝦仁肉備用，生薑切片，毛豆剝殼，胡蘿蔔切丁，新鮮玉米棒剝下玉米粒。
  • 步驟 2/11
    將西紅柿整個蒸到爆皮，我是蒸飯時直接放在飯上蒸的，資源充分利用哈。
  • 步驟 3/11
    西紅柿剝去皮，切塊備用。
  • 步驟 4/11
    油鍋燒熱倒油。
  • 步驟 5/11
    熱鍋冷油時下入蝦仁和生薑絲翻炒片刻。
  • 步驟 6/11
    蝦仁變紅時盛起放在旁邊備用，蝦仁一變色就可以盛起來，時間久了肉就會老了，因為待會兒還會燜一下的。
  • 步驟 7/11
    倒入胡蘿蔔丁和毛豆翻炒，毛豆會比較難熟，所以要先翻炒一下。
  • 步驟 8/11
    加入玉米翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入番茄，翻炒。
  • 步驟 10/11
    蕃茄汁炒出時加入剛剛炒好的蝦仁，稍微燜一下，加入適量鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    裝盤上桌享用啦。
小貼士

處理基圍蝦的時候，蝦背上的蝦線一定要去除，那是蝦的腸子很髒，去除的方法也很簡單，沿著蝦頭與蝦背的分節處剪一段口子，用剪刀輕輕一挑，慢慢將蝦線拉出就可以剔除乾淨了。

釋出於 2019-12-09
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