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毛豆蝦仁
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花顏與夏衛蔣

毛豆蝦仁

時間:30分鐘-1小時
食材
毛豆 250g
玉米 0.5個
蝦 200g
蒜瓣 3個
小米辣 1個
姜 適量
鹽 適量
生粉 適量
醋 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鍋裡燒水，加入剝好的毛豆玉米粒焯水兩分鐘。
  • 步驟 2/12
    鮮蝦去除蝦殼，加入油，醋，生粉，鹽醃一下。
  • 步驟 3/12
    姜焯好水的玉米，毛豆過涼。
  • 步驟 4/12
    蒜瓣切末，姜切絲，小米辣切斜片。
  • 步驟 5/12
    鍋裡熱油，加入蒜末爆香。
  • 步驟 6/12
    加入毛豆，玉米粒快速翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入小米辣，薑絲，蝦丁。
  • 步驟 8/12
    炒至蝦丁變色後加入蠔油。
  • 步驟 9/12
    最後加入鹽調味
  • 步驟 10/12
    成品。
  • 步驟 11/12
    正面特寫。
  • 步驟 12/12
    尚尼上海系列煎炒鍋26CM與其他鍋具對比： 鍋具鍋身高，不怕油飛濺。 鍋具導熱快,鍋內溫度均衡，不會造成鍋內部分食物煮焦，上面夾生的情況發生。 不粘鍋，省油。 不鏽鋼材料易清洗。
小貼士

毛豆，玉米里要焯水，不焯水炒太久會皺皮。

釋出於 2019-10-12
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