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毛豆蝦仁怎麼做？
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京細菜譜

毛豆、玉米焯水，蝦仁醃製備用。熱油爆香蒜，放入毛豆、玉米粒翻炒，然後放小米辣、姜、蝦仁炒至變色，最後調味即可

時間:30分鐘-1小時
食材
毛豆 250g
蝦 200g
玉米 半個
蒜瓣 適量
小米辣 1個
姜 適量
鹽 適量
生粉 適量
醋 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡燒水，加入剝好的毛豆玉米粒焯水兩分鐘。
  • 步驟 2/8
    鮮蝦去除蝦殼，加入油，醋，生粉，鹽醃一下。
  • 步驟 3/8
    焯好水的玉米，毛豆過涼。
  • 步驟 4/8
    鍋裡熱油，加入蒜末爆香。
  • 步驟 5/8
    加入毛豆，玉米粒快速翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入小米辣，薑絲，蝦丁。
  • 步驟 7/8
    炒至蝦丁變色後加入蠔油。
  • 步驟 8/8
    最後加入鹽調味
小貼士

毛豆，玉米里要焯水，不焯水炒太久會皺皮。

釋出於 2020-06-16
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