三彩炒蝦仁
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英睿案
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用青椒炒蝦仁，非常經典，配上一點胡蘿蔔，加上蝦仁的白色，真是三種鮮豔的色彩，好看又好吃
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備食才 鮮蝦去頭去殼（留尾），去蝦線，洗淨 -
步驟 2/7
蝦仁用鹽，料酒，澱粉攪拌勻
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步驟 3/7
青椒洗淨，去籽切條，胡蘿蔔洗淨切片
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步驟 4/7
胡蘿蔔用開水焯一下撈出
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步驟 5/7
鍋裡油熱，下姜，蒜爆香，放下蝦仁快炒
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步驟 6/7
待蝦仁轉色，放下胡蘿蔔與青椒煸炒
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步驟 7/7
待青椒轉色，放鹽，糖，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻，最後用水澱粉勾芡即可
小貼士
1.鮮抽是提鮮的，稍微放一點就可以。
2.蝦仁炒的時間不能長，一長就老了。
釋出於 2022-08-31
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