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甜豆蝦仁
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絲瓜watchful

簡單又清爽的一道小菜，低脂低油健康又美味。蝦仁Q彈美味，甜豆軟糯，兩者搭配起來顏色鮮豔，吃口鹹甜軟糯。

時間:1-2小時
食材
甜豆 適量
蝦仁 250g
鹽 少許
油 適量
料酒 少許
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的原料。
  • 步驟 2/10
    甜豆去殼留豆
  • 步驟 3/10
    蝦去殼，蝦線，洗淨，再用廚房紙吸掉水分。
  • 步驟 4/10
    加入鹽，料酒，少許水澱粉抓勻冷藏醃製2小時。
  • 步驟 5/10
    生粉加少許水調成水澱粉。
  • 步驟 6/10
    熱鍋涼油，煸炒甜豆仁，變色先盛出。
  • 步驟 7/10
    利用鍋裡剩下的油煸炒蝦仁。
  • 步驟 8/10
    蝦仁變色加入甜豆，少許水炒勻。
  • 步驟 9/10
    加入少許的鹽調味。
  • 步驟 10/10
    再淋上水澱粉翻炒均勻就可以。
小貼士

1.蝦仁經過醃製可以更彈，更嫩。

釋出於 2020-01-19
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