jxcaipu logo
蔥花捲
7.4萬 熱度 108 收藏
計也許我錯了

麵食天天有，蔥花捲，香。簡單快手，早餐就這麼定了

時間:10-30分鐘
食材
低粉 200g
酵母 1g
糖 25g
水 適量視麵粉的吸水性而定
蔥花 適量
橄欖油 小許
鹽 小許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低粉加糖加酵母混合均勻
  • 步驟 2/12
    加水揉到三光狀態，靜待二十分鐘
  • 步驟 3/12
    排氣，捲成長條
  • 步驟 4/12
    分成6等份，靜待一下
  • 步驟 5/12
    這時候可以把蔥花切好備用
  • 步驟 6/12
    取出一份擀平，撒上小許鹽
  • 步驟 7/12
    均勻抹點橄欖油
  • 步驟 8/12
    撒蔥花
  • 步驟 9/12
    折幾下
  • 步驟 10/12
    兩角用手向下彎，收口在底部
  • 步驟 11/12
    蒸架上抹點油，發酵半個鍾，（天氣溫度不同發的時間也不一樣）感覺比原來大一圈就可。
  • 步驟 12/12
    大火蒸10分鐘，燜一下就可上桌了
小貼士

蔥花切好最好能吹乾身一下，發酵時間視天氣和溫度而定，一般發到比原來大一圈就差不多，麵糰揉好有壓面機最好能壓一下，我這裡省略了這一步，壓過的吃起來好口感。

釋出於 2019-12-10
318
相關菜譜
寫評論