戚風蛋糕片
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
把所需要的材料有用稱量好備用 -
步驟 2/13
把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的容器裡
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步驟 3/13
把色拉油倒入蛋黃裡，攪拌均勻，
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步驟 4/13
放入牛奶攪拌均勻
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步驟 5/13
篩入麵粉攪拌至無顆粒狀
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步驟 6/13
把白糖分三次放入蛋清裡，把蛋清打發至硬性發泡
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步驟 7/13
取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裡，
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步驟 8/13
上下翻拌均勻
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步驟 9/13
把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清裡上下翻拌均勻
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步驟 10/13
把烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，用刮刀塗抹均勻
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步驟 11/13
烤箱預熱150度，烤30分鐘
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步驟 12/13
用牙籤扎一下沒有蛋糕末帶出來即可
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步驟 13/13
蛋糕烤好後端出來，用脫模刀將四周掛一下，把油紙端出來，把蛋糕晾涼切塊即可
小貼士
記住不要花圈攪拌，以免消泡導致蛋糕失敗
釋出於 2019-12-10
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