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蔓越莓戚風蛋糕片
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淨摯手話蕉

這是昨天傍晚，兒子不想吃飯，特意為他做的蛋糕，只用了兩個蛋的量，小傢伙全吃完了，現在基本上每天都要做不同的蛋糕，有時加點紫薯，或玉米，或南瓜什麼的，今天什麼也沒有加，只是一些果乾，一樣的鬆軟可口！

食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 100g
油 20g
蔓越莓 適量
白砂糖 25g
清水 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔓越莓鋪在模具上備用。
  • 步驟 2/12
    雞蛋兩個加入糖10克，水，油拌勻。
  • 步驟 3/12
    篩入低粉。
  • 步驟 4/12
    拌勻至無顆粒狀態。
  • 步驟 5/12
    蛋白分三次加糖打發至乾性蛋白。
  • 步驟 6/12
    取一小部分蛋白至蛋糕糊中。
  • 步驟 7/12
    切拌均勻，注意不要劃圈哦！
  • 步驟 8/12
    然後將蛋糕糊全部倒入蛋白中。
  • 步驟 9/12
    輕輕的切拌均勻（羅嗦一句，不要劃圈哦）
  • 步驟 10/12
    倒入模具中，震下模具可以震出大氣泡哦，然後刮平蛋糕（原諒我的技術），放入已經預熱好的烤箱，170度層20分鐘。
  • 步驟 11/12
    很快蛋糕就好了，取出倒扣晾涼。
  • 步驟 12/12
    切去邊角，就可以切片享用了。
小貼士

蛋白的打發和蛋糕糊的切拌一定要到位哦，烤箱的溫度和時間還是要根據實際情況來定的。

釋出於 2022-05-28
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