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雙味戚風蛋糕
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郗花末雨紛霏

朋友的孩子生日，唸了要讓我給做個蛋糕。剛巧是五一，於是做了二個蛋糕，一個給家裡孩子放假吃，一個就給朋友孩子當生日蛋糕。手殘黨的裱花，只能讓裱花嘴來幫忙啦。大家不要見笑哦。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 8個
白糖 90g
可可粉 10g
低粉 150g
牛奶 80g
色拉油 40g
水果 適量
淡奶油 適量
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    備好所用食材。
  • 步驟 2/17
    將蛋黃蛋清分離出，將蛋黃加牛奶色拉油打至好。
  • 步驟 3/17
    一份蛋黃糊里加入可可粉低粉。
  • 步驟 4/17
    一份蛋黃糊里加入低粉，拌至無干粉狀。
  • 步驟 5/17
    另外二份蛋清裡分別加入白糖。
  • 步驟 6/17
    打至蛋白糊發泡。
  • 步驟 7/17
    將一半的蛋白糊分次加到可可蛋糊裡。
  • 步驟 8/17
    另外一份蛋清糊加至在原味蛋糊裡。
  • 步驟 9/17
    拌好二份蛋糕糊後。
  • 步驟 10/17
    混合在裡面，再隨意劃分好，再入模具裡，微振一下之後再入預熱好的烤箱150度烤45分鐘。
  • 步驟 11/17
    烤好蛋糕後，倒扣放涼脫模，再一切為三片。
  • 步驟 12/17
    淡奶油里加糖粉打至發泡。
  • 步驟 13/17
    分層次加入奶油水果並抹平整。
  • 步驟 14/17
    再蓋上另外蛋糕片。
  • 步驟 15/17
    再用淡奶油水果點綴在上面並摸平整。
  • 步驟 16/17
    最後再放上第三片蛋糕片，再用淡奶油抹均勻。我手藝不佳，只能抹成這樣子。
  • 步驟 17/17
    最後用裱花嘴還有水果點綴在表面即可。
小貼士

烤制的時間及溫度，按自家烤箱的效能來調節。

釋出於 2019-12-10
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