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香辣雞絲
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哀傷的月季罕

這樣做的香辣雞絲,清爽可口,不油不膩,最棒的下酒菜!

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 150g
胡蘿蔔 半根
小黃瓜 1條
紅尖椒 1個
適量
適量
蒜瓣 5個
花椒 7-8粒
黑芝麻 5g
料酒 5ml
白糖 5g
味極鮮醬油 2茶匙
姜蒜醋 15ml
辣椒油 2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需食材 將蒜瓣洗淨切末 紅尖椒洗淨切圈 薑片切絲待用
  • 步驟 2/10
    將雞胸肉洗淨冷水下鍋 放入花椒 薑絲料酒
  • 步驟 3/10
    將雞胸肉煮熟無血絲撈出過涼水冷透
  • 步驟 4/10
    黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲 用鹽醃製五分鐘至出水,將水分倒掉
  • 步驟 5/10
    黑芝麻放入無油鍋中焙香盛出
  • 步驟 6/10
    將涼透的雞胸肉用手順著紋路撕成絲
  • 步驟 7/10
    取小碗 放入白糖,鹽,蒜末,椒圈,醬油,姜蒜醋拌勻
  • 步驟 8/10
    取大碗將步驟4,5,6,7混合 用筷子拌一下
  • 步驟 9/10
    再用勺子放入辣椒油拌均勻即可
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

寶貝碎碎念:

1可以將雞胸肉切成小塊這樣防止外面熟了裡面還有血絲

2不喜歡胡蘿蔔生的可以綽下水

3不習慣吃辣椒的可以放香油 麻油 根據自己家口味

4配菜可以根據自己家現成的來搭配

釋出於 2019-12-10
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