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香辣雞絲
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夕纖諾香妔

這道香辣雞絲，取青紅椒的辣，香菜特有的香，雞胸肉事先醃漬入味，入口軟嫩，是夏季普通百姓日常餐桌上的首選菜，既經濟又實惠，色澤豔麗，營養豐富，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
青椒 10g
紅椒 10g
香菜 50g
蔥花 適量
蒜瓣 適量
生抽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒切細絲。
  • 步驟 2/8
    紅椒切細絲。
  • 步驟 3/8
    香菜切斷。
  • 步驟 4/8
    雞胸肉切絲，調入兩滴生抽醃製。
  • 步驟 5/8
    炒鍋燒熱，下入蔥花，蒜瓣爆香，下入雞肉絲炒變色。
  • 步驟 6/8
    下入青紅椒。
  • 步驟 7/8
    調入適量生抽，蠔油翻炒。
  • 步驟 8/8
    下入香菜，調入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
小貼士

香菜一定要最後再放，炒大約十秒鐘即可出鍋，香菜下早了，香菜味就出不來。

釋出於 2019-12-18
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