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香辣雞絲圓白菜
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Irony丶hyy

炎炎夏日，人們時而都會沒胃口。偶爾吃點辣的，的確很開胃。經過醃製的雞絲爽口嫩滑，圓白菜清爽不膩，整到菜譜也非常低脂，很適合夏季食用

時間:10-30分鐘
食材
圓白菜 半個
雞胸脯肉 1塊
澱粉 1勺
料酒 1勺
白胡椒粉 1勺
生抽 1勺
幹辣椒 3個
蔥花 5克
蠔油 1勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸脯洗淨切成細絲
  • 步驟 2/9
    加入料酒，澱粉，白胡椒粉，生抽抓勻醃製15分鐘
  • 步驟 3/9
    圓白菜洗淨切成絲。
  • 步驟 4/9
    蔥切蔥花，辣椒切小段
  • 步驟 5/9
    起鍋熱油，加入雞絲滑炒至斷生變色
  • 步驟 6/9
    加入蔥花，辣椒炒出香味
  • 步驟 7/9
    加入圓白菜翻炒至斷生
  • 步驟 8/9
    最後加蠔油和鹽調味翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。

腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

釋出於 2019-03-02
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