jxcaipu logo
雞蛋圓白菜炒粉絲
13.2萬 熱度 76 收藏
溯曲

圓白菜可能永遠都是最便宜的蔬菜了到了圓白菜應季的時候，1元錢5斤的圓白菜我都買過而且價廉味卻美實在是廚房之必備蔬菜！

時間:10分鐘內
食材
圓白菜 400g
雞蛋 2個
粉絲 1把
蔥薑蒜 適量
鹽 1小勺
雞精 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將粉絲剪短一些
  • 步驟 2/6
    圓白菜1/4棵去掉實心的莖，將圓白菜切成寬0.5釐米左右的細絲，並用水投洗一下
  • 步驟 3/6
    雞蛋一個備用 2 1. 鍋內少量油，放入雞蛋炒熟 2. 雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥薑蒜爆香 3. 放入圓白菜絲炒至稍微變軟 4. 放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋 2 1. 鍋內少量油，放入雞蛋炒熟 2. 雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥薑蒜爆香 3. 放入圓白菜絲炒至稍微變軟 4. 放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
  • 步驟 4/6
    鍋內少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥薑蒜爆香
  • 步驟 5/6
    放入圓白菜絲炒至稍微變軟
  • 步驟 6/6
    放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
小貼士

粉絲千萬不要用沸水泡，用冷水就可以了，這樣再炒的時候才會有柔韌的口感，不會糊成一團

釋出於 2019-08-20
107
相關菜譜
寫評論