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香辣雞絲
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confirmation小蔥
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 適量
香菜 適量
花生 適量
小蘇打 適量
鹽 適量
料酒 適量
薑片 適量
蔥段 適量
豆鼓香辣醬 適量
生抽 適量
香油 適量
白糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉。洗淨放入小蘇打、鹽、料酒、薑片、蔥段醃漬30分鐘
  • 步驟 2/9
    涼水放入雞胸肉燒滾，撇去沫，大約燒十分鐘左右
  • 步驟 3/9
    雞胸肉燒好後冷卻，再撕成絲
  • 步驟 4/9
    香菜洗淨,切斷待用
  • 步驟 5/9
    花生米少量。當然喜歡吃可多放些
  • 步驟 6/9
    冷鍋冷油倒入花生米，炒至變色盛岀
  • 步驟 7/9
    倒入姜蒜末煸香。關火
  • 步驟 8/9
    加入一勺豆豉香辣醬,稍調勻
  • 步驟 9/9
    把所有食材放在一起加入生抽、香油、少量白糖。(可根據自己喜好)
小貼士

食用雞肉的注意事項:

1.食用肌肉時不應飲湯棄肉。 　　

2.禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。 　　

3.不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。 　　

4.與菊花相剋：同食會中毒。

釋出於 2019-02-03
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