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魔芋口味蝦
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大河女巢峁塞

夏季怎麼能少了小龍蝦

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1000g
魔芋豆腐 500g
油 100ml
幹辣椒 30g
蔥 20g
姜 20g
蒜 20g
辣椒粉 10g
桂皮 10g
生抽 10g
醬油 10g
料酒 20g
豆豉 10g
山胡椒油 5滴
香油 5滴
鹽 3g
雞精 3g
糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    按照菜譜準備好所有原材料
  • 步驟 2/8
    將小龍蝦放入方太水槽洗碗機中，選擇方太水槽洗碗機清洗果蔬功能，中水位，標準強度清洗16分鐘
  • 步驟 3/8
    魔芋豆腐切厚片，薑切片，蒜拍散
  • 步驟 4/8
    鍋裡放入油稍微多一些，燒熱之後，先煸八角，桂皮入鍋小鍋煸香，然後放入薑片，蒜，幹辣椒入鍋，小火煸炒，直到蒜變成金黃色
  • 步驟 5/8
    將小龍蝦放入鍋內，調大火，加入料酒翻炒至變色，下魔芋豆腐繼續翻炒
  • 步驟 6/8
    加醬油，生抽，以及豆豉翻炒均勻，翻炒到魔芋豆腐多出的水分收完，然後加辣椒粉繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    加水，完全沒過食材，大火燒開後轉小火，放入一點胡椒粉，鹽，煮10分鐘
  • 步驟 8/8
    放入雞精，5滴山椒油和香油，撒上蔥段出鍋即可
小貼士

用方太水槽洗碗機洗過的小龍蝦，味道更鮮美哦

釋出於 2020-08-17
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