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口味蝦
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我不是懶狗

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 10g
大蒜 25g
蠔油 5ml
香蔥 適量
八角 10g
指天椒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    小龍蝦處理乾淨
  • 步驟 2/22
    大蒜切碎
  • 步驟 3/22
    生薑切絲
  • 步驟 4/22
    指天椒，超級辣的
  • 步驟 5/22
    八角
  • 步驟 6/22
    桂皮
  • 步驟 7/22
    香蔥
  • 步驟 8/22
    紫蘇葉子
  • 步驟 9/22
    蠔油
  • 步驟 10/22
    熱鍋下油，下蒜末、薑絲爆香
  • 步驟 11/22
    下小龍蝦翻炒
  • 步驟 12/22
    下八角
  • 步驟 13/22
    下適量的鹽
  • 步驟 14/22
    剩下的蒜米全部放入鍋中翻炒
  • 步驟 15/22
    下蠔油
  • 步驟 16/22
    下指天椒
  • 步驟 17/22
    加點綠色的辣椒，顏色好看點
  • 步驟 18/22
    燜煮三分鐘左右
  • 步驟 19/22
    加入蔥
  • 步驟 20/22
    加入紫蘇葉子
  • 步驟 21/22
    加入豆瓣醬
  • 步驟 22/22
    收汁出鍋
小貼士

小龍蝦清洗的時候先剪去兩邊的大鉗子。

釋出於 2020-03-10
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