天氣漸漸炎熱,手擀麵越來越受到家人的喜歡,這次在手擀麵裡放了白玉菇,毛豆子,蘆筍,做出來的麵條極其鮮美,受到家人的一致好評。
粉裡放入少量鹽,麵條會更有嚼勁。麵糰擀開時麵粉必須多撒一些,這樣麵糰之間就不會粘住。