三鮮手擀蕎麥麵
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裴春蝶裴
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手擀麵在我們家裡是常吃的主食，配上鮮蝦，魷魚，營養美味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
將白麵粉和蕎麥粉以1：1的比例混合。加水將麵粉用筷子攪成成疙瘩。麵疙瘩團成團，餳上二十分鐘。將餳好的面放在案板上擀成薄片，再一層層疊起， -
步驟 2/6
用刀切將面切成細麵條。
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步驟 3/6
鍋加油，將豬裡脊放入薑末滑散盛出。
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步驟 4/6
鍋加水燒開，放入魷魚須氽一下撈出。
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步驟 5/6
鍋中再加少許油，放入蝦仁和薑末炒一下，加魷魚，和肉絲，放鹽和蠔油，加水煮開，加入氽了水的西蘭花，放入胡椒粉和味精，撒上幾根紅柿子切成的細絲。
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步驟 6/6
把鍋加多點的水，燒開，放入麵條蓋蓋煮熟後將麵條撈出盛碗中，再將三鮮滷燒在麵條上即可。
小貼士
1、手擀麵的面要和的硬些。
2、煮麵時鍋開後下面，等水開後可以點些涼水，點兩次面就熟了。
釋出於 2019-11-11
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