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拌手擀蕎麵
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流年裡沉淪以風
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夏季愛吃拌涼麵,今天買了些蕎麵粉,就想著做個涼拌手擀蕎麵,常吃粗糧不是有益健康嘛!
時間:10分鐘內
食材
蕎麵粉
150g
麵粉
100g
鹽
5g
水
60ml
烹飪步驟
步驟 1/6
蕎麥麵粉里加入麵粉和少許鹽、溫水
步驟 2/6
和成不沾手有韌勁的麵糰
步驟 3/6
麵糰蓋住溼布餳一會
步驟 4/6
將麵糰擀成大皮,撒上面粉摺疊
步驟 5/6
將麵皮切成粗條拉細長
步驟 6/6
下入開水鍋裡大火煮3分鐘即可撈出晾涼,配上辣椒醬和素拼即可拌食
小貼士
麵糰里加鹽做成麵條水煮時不糊鍋
釋出於 2019-12-20
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