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雞毛菜鰣蝦手擀麵-首發

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寂然unlimited

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很喜歡吃麵條，尤其是自己動手擀的麵條更有嚼勁。

一把雞毛菜（小青菜），幾隻鰣蝦，一把蔥，就是一頓美味。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 120g

鰣蝦 50g

雞毛菜 50g

鹽適量

植物油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉裡放一點鹽，適量的水。
步驟 2/9

揉成麵糰，醒15分鐘
步驟 3/9

小青菜洗淨，鰣蝦準備好。
步驟 4/9

把麵糰擀開。
步驟 5/9

成薄薄的一片，對摺成長條，用刀切成細條。
步驟 6/9

水開，放些鹽，植物油，放下麵條，大火煮開，過小半碗水，再煮開。
步驟 7/9

放下小青菜，放下鰣蝦。
步驟 8/9

放一調羹芝麻辣椒醬，煮一開。
步驟 9/9

放鹽，鮮抽，雞精，蔥，胡椒粉，即可。

小貼士

1.做手擀麵，揉麵的時候，放一個雞蛋，做出來的麵條更好吃。

2.煮麵條的時候，水裡放些鹽，油，麵條不容易粘在一起。

釋出於 2023-04-06