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鮮蝦手擀麵
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大河女巢峁塞

冬天的青菜特好吃，打過霜的青菜更加甜，用青菜做的麵條還帶有一點點甜滋滋，加了蝦的麵條特別鮮美，一個人的晚餐也同樣美味。

食材
小麥麵粉 200g
豬油 1勺
鹽 適量
蝦 3個
青菜 3顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉裡放入水。
  • 步驟 2/10
    揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，靜止半小時。
  • 步驟 3/10
    鍋中放入適量水，鹽煮開。
  • 步驟 4/10
    麵糰擀至成牛舌形。
  • 步驟 5/10
    放在案板上切成條。
  • 步驟 6/10
    水煮開之後放入青菜。
  • 步驟 7/10
    放入一勺豬油，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 8/10
    等煮開後，放入切好的麵條。煮3-4分鐘即可。
  • 步驟 9/10
    鍋中放入少許油，放入蝦煎兩分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    放入少許生抽即可，煎好的蝦放入已經盛好的麵條上即可。
小貼士

麵糰一定要揉成光滑的麵糰，這樣的麵條才有嚼勁

釋出於 2022-09-29
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