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黃金蔥油發麵大餅
11.9萬 熱度 75 收藏
月球上usage

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯泥 240g
中筋麵粉 500g
豬油 30g
鹽 適量
酵母粉 3g
小蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在麵包桶裡加入麵粉500克和酵母粉3克拌勻。
  • 步驟 2/15
    然後倒入煮熟壓成泥紅薯。
  • 步驟 3/15
    啟動攪拌功能，邊攪拌邊加水，這樣較為準確地掌握水的用量。
  • 步驟 4/15
    攪拌快結束的時候少許澆點油在表面，這樣麵糰不易幹掉。
  • 步驟 5/15
    麵糰蒙在保鮮膜，放在溫暖處發酵。 這是發好的麵糰。
  • 步驟 6/15
    將發好的麵糰倒在抹油的案上，不要揉，直接擀開，抹上一層豬油。
  • 步驟 7/15
    然後撒上小蔥花和一些鹽。
  • 步驟 8/15
    折三折。
  • 步驟 9/15
    再輕輕地擀開些。
  • 步驟 10/15
    再三折，餳上10分鐘。
  • 步驟 11/15
    然後在表面撒些芝麻擀開。
  • 步驟 12/15
    電餅鐺裡抹少許的油，將餅放入，蓋上鍋蓋，接通電源約半分鐘，然後拔掉電源，讓餅在鍋裡餳發15-20分鐘。
  • 步驟 13/15
    當看到像這樣發起來了，再次接能電源，約半分鐘時，開啟鍋蓋從鍋邊注入一些水漫過底面，並且迅速蓋上鍋蓋，用中火煎烙，兩邊黃就可出鍋。
  • 步驟 14/15
    切塊享用。
  • 步驟 15/15
    盛上一碗粥，搭配上這金黃黃的大餅，還有一塊腐乳，小日子就是這樣平常和滿足。
小貼士

1.火不要太大，底子很易糊的。

2.煎烙大餅比蒸制用時要短。每面只要幾分鐘。

釋出於 2020-01-19
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