第一步就是活發麵，這裡就不多上片了，因為大家都會，這裡唯一不同的是，面要活的軟，也就是多放點水，能看出來這一盆很軟的感覺吧，發酵好後還要稍稍些鹼，這樣麵餅做出來會更香。鹼要用溫水化開來慢慢的倒入麵糰中活入其中就可以了

拿出來要充分的排氣，肯定會沾手，但這時沾上面粉就可以了，不要柔多很，那樣面就會變硬了。這裡把一盆面就分成了幾個大點的小麵糰，準備一個麵糰做一隻大的發麵餅

擀成圓餅狀，不要太薄，大小跟電餅鐺這麼大就可以了

放入事先預熱好的電餅鐺裡，雙盤加熱，指示燈一滅就熟了

取出來，兩面就是這樣的金黃花

可以切開入盤來吃