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草菇燒冬瓜
7.2萬 熱度 140 收藏
ion顫抖

雨一停，天氣又熱起來了，這幾天都30好幾度，所以一次性去菜市場買了一堆菜回來，可以兩天不用去買了，肉類的洗淨凍在冰箱，素菜在冰箱冷藏，這樣大熱天就不用再往外跑了。

時間:10-30分鐘
食材
草菇 150g
冬瓜 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
雞雜 1份
白糖 適量
老抽 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    草菇洗淨在鹽中水泡一會兒。
  • 步驟 2/12
    把草菇對半切開。
  • 步驟 3/12
    冬瓜去皮去瓤切塊。
  • 步驟 4/12
    雞雜切小塊。
  • 步驟 5/12
    熱油鍋煸香薑絲。
  • 步驟 6/12
    加入雞雜翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入冬瓜翻炒。
  • 步驟 8/12
    跟著加入草菇翻炒，
  • 步驟 9/12
    加入半碗雞湯蓋上蓋子燜一下。
  • 步驟 10/12
    燜熟後加入適量老抽。
  • 步驟 11/12
    加入少許魚露。
  • 步驟 12/12
    加入適量白糖和鹽翻炒入味就可以了。
小貼士

冬瓜吃不完，剩下的極易汙染變質。把冬瓜切開以後，略等片刻，切面上會出現星星點點的黏液，這時取一張與切面大小相同的乾淨白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，存放3-5天仍新鮮，如果用無毒的乾淨塑膠薄膜貼上，存放時間會更長。

釋出於 2020-11-04
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