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香菇燒冬瓜
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鄭危險男爵

冬瓜本身沒有什麼味道， 但香菇味道特別香濃，它不奪味，但可以將其它食材的味道很充分的吸收進去，還保留冬瓜本身的清淡香味。將這兩樣食材混搭在一起，香菇的香氣，融進冬瓜片裡，讓清爽的冬瓜多了豐富的滋味，滑溜不膩，食後回味。 更重要的是， 這菜製作簡單，但味道和營養都不一般， 特別適合夏季，即清熱解暑，又減肥瘦身， 一樣都沒拉下， 趕緊也為自己來做盤吧。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 5-8朵
冬瓜 400克
幹蝦仁 1小把
生抽 1勺
小蔥 1根
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材；
  • 步驟 2/8
    熱鍋涼油， 放入香菇片進去翻炒；
  • 步驟 3/8
    翻炒幾下後加入冬瓜片繼續翻炒；
  • 步驟 4/8
    翻炒幾下後加入適量的水；
  • 步驟 5/8
    再放入1小把幹蝦仁；
  • 步驟 6/8
    加入適量的生抽， 加蓋燜煮；
  • 步驟 7/8
    待冬瓜煮至透明時， 加入點鹽調味， 再大火收汁，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 加入的幹蝦仁增加鮮味； 2. 冬瓜煮至微微透明就表面冬瓜基本煮好， 可以加入鹽等調味料了。

釋出於 2018-12-03
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