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香菇燒冬瓜的做法
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沒有南山南

冬瓜雖然是普通的蔬菜，但營養價值和功效卻不小，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜和銀耳一起食用清熱祛火、除煩止渴、滋補美容。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200克
香菇 8朵
食用油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
史雲生濃縮高湯 一支
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇提前泡發後洗淨泥沙，然後切成條狀。
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮洗淨後切1釐米粗的條狀。姜切絲備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下薑絲煸香，放入香菇煸出香味。
  • 步驟 4/8
    倒入一碗水煮沸。
  • 步驟 5/8
    放入史雲生濃縮高湯。
  • 步驟 6/8
    放入冬瓜條煮沸，改中小火把冬瓜燜熟。
  • 步驟 7/8
    放入生抽翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    用少許水澱粉勾芡後即可出鍋。
小貼士

史雲生濃縮高湯含鹽份重，此菜可不放鹽。

釋出於 2020-07-16
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