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水晶牛肉卷
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土豆fastener

蘿蔔有生津化痰的功效，所以每到冬天我媽媽都會每天給我煮蘿蔔水喝，現在輪到我每天給我的孩子們煮水喝，但是喝多了孩子們也就嫌棄了，妞兒還用說，麻麻，我喝了這個老是放屁。呃，是我忘了，吃多了蘿蔔是容易放屁的，影響我家閨女的形象了，哈哈。今天做的這個，只有一點蘿蔔，為了讓孩子多吃點蘿蔔我也是拼了。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
白蘿蔔 半根
蔥 1根
姜 1塊
鹽 5g
蠔油 10g
生抽 10g
糖 5g
胡椒粉 3g
料酒 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1、蘿蔔去皮切薄片，片要夠薄夠均勻，加鹽抓醃
  • 步驟 2/8
    2、牛肉放入碗中，加入適量的鹽，再依次加入 蔥末，薑末，蠔油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。
  • 步驟 3/8
    3、加一個蛋清拌均勻後再拌上少量澱粉；
  • 步驟 4/8
    4、充分拌均勻；
  • 步驟 5/8
    5、醃過的蘿蔔明顯變軟，沖洗後備用；
  • 步驟 6/8
    6、取一片蘿蔔片，放上拌好的餡，捲起來，封口向下放在盤子裡。
  • 步驟 7/8
    7、全都做好後上籠蒸上十分鐘，水開後計時。
  • 步驟 8/8
    8、蒸好後淋生抽。不怕麻煩的話，可以將蒸出來的湯水倒入小鍋中，燒開勾芡再澆在肉捲上。
小貼士

沒啥技巧的，只要用心就超簡單

釋出於 2019-07-08
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