jxcaipu logo
水晶蘿蔔卷
7.6萬 熱度 57 收藏
-宏親-

民間一直有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的民諺，蘿蔔具有有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含維生素，還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預防高血壓和冠心病，而冬天吃蘿蔔，是因為冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津。所以冬天要常食蘿蔔，到了春天就不易上火。

水晶蘿蔔卷，雖有肉，但因其用蘿蔔外包，所以整個菜吃起來感覺爽口而不膩，而且很適合寶寶和老人吃。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 一個
豬肉 300g
紅椒 半根
香油 2g
蠔油 一小勺
香蔥 50G
姜 一小塊
蒜 三瓣
紹酒 一小勺
白糖 一小勺
生粉 二小勺
鹽 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的材料。
  • 步驟 2/8
    將肉剁沫，切入姜蒜沫倒入生蠔、鹽、白糖和二勺生粉拌勻。
  • 步驟 3/8
    切入紅椒和香蔥拌好。
  • 步驟 4/8
    將蘿蔔去兩頭，切成薄片，放在開水中氽軟。
  • 步驟 5/8
    取一片蘿蔔片，將拌好的肉沫放在當中，捲起
  • 步驟 6/8
    將蒸烤箱啟動蒸的功能預熱。
  • 步驟 7/8
    將被蒸的食物放入蒸箱，溫度100度，蒸10分鐘便可取出。
  • 步驟 8/8
    淋上香油便可食用。
小貼士

1切片的蘿蔔一定要薄，不然不容易卷，而且會裂。

2蘿蔔儘可能選直徑大的來切片，不然不好包。

3蠔油可以蒸好後淋上去，但也可以先加入肉裡，加入肉裡的蠔油量一定要少，不然蘿蔔顏色蒸出來不漂亮。

4沒有蒸烤箱的，可以在鍋中水煮沸後，上鍋蒸10分鐘便可。

釋出於 2018-06-20
41
相關菜譜
寫評論