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三鮮蘿蔔卷
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君臨灬騎騎秋雁

“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方”。冬季的餐桌不能少了蘿蔔，蘿蔔便宜實惠好吃，菜式多樣，炒、燉、炸、煲、涼拌、醃等等。最喜歡的還是三鮮蘿蔔卷，看臉吃飯的年代，這樣卷的顏值高，還鮮甜美味，菌素均勻，營養平衡。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 800克
豬瘦肉 200克
玉米 100克
香蔥 50克
花生油 3ml
鹽 2克
生抽 1ml
生粉 10克
生薑 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：白蘿蔔、玉米、豬瘦肉、香蔥等；
  • 步驟 2/9
    餡料洗切：豬瘦肉洗淨剁碎、玉米掰成粒、香蔥洗淨切好；
  • 步驟 3/9
    洗切好的餡料放入花生油、生抽、鹽、水澱粉（生粉加水拌均）、生薑拌均；PS：生粉要與水先調均在加入
  • 步驟 4/9
    白蘿蔔去二頭，洗淨去皮，切薄片，放入清水過鍋一下，過冷水瀝乾放涼；
  • 步驟 5/9
    晶瑩剔透的蘿蔔片放入調好的餡料，捲起來；
  • 步驟 6/9
    把卷好的蘿蔔卷放入盤中；
  • 步驟 7/9
    清水煮沸，隔水放入蒸鍋中；
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可；
  • 步驟 9/9
    取出趁熱，換一個熱盤，曬上蔥木、辣椒，淋一層熱油即可。PS：蒸盤有水份，不嫌棄的可以不用換盤
小貼士

1.蘿蔔要切薄片；

2.蘿蔔燙軟即可，要過冷水， 保持蘿蔔不再繼續熟；

3.蒸的時間不宜太長，熟即可；

4.火的大小不同，蒸煮時間略有差異。

釋出於 2022-05-23
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