jxcaipu logo
風味胡蘿蔔捲餅（低碳水）
9.2萬 熱度 49 收藏
楚楚可人filament

在網上看到一張高顏值的美食圖片，博主再三強調Low carb！高顏值低碳水健康的finger food深得我心。非常喜歡這款既可以當做小零食吃，同時又提高膳食纖維攝入的風味胡蘿蔔捲餅，如果你也在尋找這類低碳水高纖維當做主食吃的，這款胡蘿蔔捲餅不能錯過！

這個食譜可做6~8個直徑15cm的半成品胡蘿蔔捲餅。

食材
胡蘿蔔碎 1又1/2杯（約200g）
水 1/2杯
芝士碎 1/2杯（40幾克）
雞蛋 1.5個
燕麥麩粉（全麥/黑麥/杏仁粉） 3大勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    胡蘿蔔去皮清洗乾淨擦絲後切碎。將胡蘿蔔碎裝進碗裡，加入1/2杯水，微波爐叮5分鐘左右至胡蘿蔔變軟。將胡蘿蔔取出微涼後使勁兒擠掉額外水分，這一步不可省略！水分多意味著要加更多的粉！
  • 步驟 2/8
    將胡蘿蔔放入碗中，加入芝士碎、雞蛋、燕麥麩粉、鹽、黑胡椒混合均勻。芝士也可用切打幹酪碎/低脂鄉村乾酪。沒有燕麥麩粉可用全麥、黑麥或者杏仁粉，滿滿3大勺！（我用了25g燕麥麩粉）
  • 步驟 3/8
    在烤盤上鋪油紙，烤箱預熱220度。將小部分胡蘿蔔化合物平均的分放在烤盤上。我用大量勺滿滿實實的分出每份數量。也可以用直徑5cm的冰激凌挖勺。
  • 步驟 4/8
    用手指將胡蘿蔔混合物在烤盤上整理圓形狀，壓薄壓緊實。超薄透氣！
  • 步驟 5/8
    220度烤15~20分鐘，直到餅邊緣上色變脆。喜歡邊緣脆一點的多烤一會。微涼後將烤好的胡蘿蔔餅從油紙上取起。如果不馬上用，可以把它們疊起來彎曲了用乾淨的瓶子壓著，讓它們形成彎曲的貝殼形狀。
  • 步驟 6/8
    我只能幫你到這兒了！想怎麼吃，按自己喜好在捲餅裡塞滿各種沙拉蔬果肉，淋上適量自制橄欖油蛋黃醬/沙拉醬/橄欖油醋汁等。操作非常簡單，可以在三餐中當做主食放心大口食用，優質複合低碳水滿滿膳食纖維！
  • 步驟 7/8
  • 步驟 8/8
    在薄荷裡Kraft馬蘇裡拉是推薦食用的，大家參考一下。
小貼士

不同粉類吸水性有差，看情況微調粉類比例。

其實也做過把芝士換成豆腐泥的，口感也不錯，但加芝士的柔韌性更好，可以各種掰彎，口感也更好一些。

釋出於 2018-12-14
104
相關菜譜
寫評論