Name: 白玉卷（蘿蔔卷肉糜）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蘿蔔 300克; 肉糜 150克; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 澱粉 適量; 鮮醬油 適量; 胡蘿蔔 適量; 香菜葉 適量

白玉卷（蘿蔔卷肉糜）

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“蘿蔔燒肉”是絕配菜餚，可以防止豬肉“助溼生痰” 幫助健胃消食，在一定程度上預防脂肪過度堆積，利於減肥。

“蘿蔔燒肉”做法簡單易行，但要比較長的燒煮時間。在下製作了一道《白玉卷》就是（蘿蔔卷肉糜）。製作更為簡單方便，用這樣的方法減少燒煮的時間，更適合上班一族的作息規律。

菜系：英英私房菜

口味：清淡

工藝：蒸

特點：

菜式漂亮，香氣悠悠，吃口鮮嫩，營養合理。

時間:10-30分鐘

食材

蘿蔔 300克

肉糜 150克

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蘿蔔洗淨；
步驟 2/13

切片，可以使用刨刀；
步驟 3/13

買來上好的五花，洗淨，加工成肉糜；
步驟 4/13

肉糜放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、
步驟 5/13

倒入鮮醬油，
步驟 6/13

拌勻醃製；
步驟 7/13

蘿蔔片包上肉糜，
步驟 8/13

用牙籤固定；
步驟 9/13

水燒開，上鍋蒸，蒸十分鐘左右，斷火燜鍋兩分鐘，出鍋裝盤；
步驟 10/13

胡蘿蔔收拾乾淨；
步驟 11/13

做胡蘿蔔花放中間點綴；
步驟 12/13

淺油鍋，用澱粉勾芡；
步驟 13/13

澆上芡汁，四周用香菜葉圍邊，即可上桌。

小貼士

小貼士：

一點要蒸透，不然這肉糜會產生一點點不好吃的酸味。

釋出於 2023-03-24

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