今天做的這道水晶蘿蔔卷也是一直想學的菜，以前見有人用白蘿蔔做過，感覺很漂亮。昨天週末本也想去超市買白蘿蔔做，後來想到這期主題是有機，於是來到遠一點的市場外面，那裡經常有很一些本地老太太擺一些自己種的小菜在賣，果然看到了新鮮的青蘿蔔、胡蘿蔔，本來想買馬蹄配著的很是爽口，但想想馬蹄太小了，卷好後長短不一會不好看，於是又買了蓮藕。買好食材回來就開動了，青蘿蔔直接用刮刀刮片，又薄又快，然後用鹽醃一分鐘出一蘿蔔氣的辣味，再過一遍開水就會變軟，這樣容易包一點。紅蘿蔔和蓮藕切絲備用。再用青蘿蔔片把兩絲包起來上鍋蒸五分鐘，最後用一勺禾然有機醬油+一勺有機香醋+一勺開水攪拌均勻，沿著露出來的二絲頭部澆汁，這樣爽口的水晶蘿蔔卷就完成啦。