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水晶蘿蔔卷
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炎炎夏日，不想聞到油煙味，那就來一道蒸菜吧！清爽而不油膩！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 一個
五花肉 半斤
胡蘿蔔 1小塊
香蔥 一根
生薑 一塊
鹽，白糖，料酒，雞精，味極鮮醬油，水澱粉 各適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔去皮洗乾淨，用刨子刨成片狀，加上五克鹽醃製一會兒。
  • 步驟 2/8
    五花肉切成肉末，生薑用磨姜器磨成薑末，把薑末，鹽，白糖，料酒，雞精，味極鮮醬油加入到肉末裡面調味，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    把醃好的蘿蔔片放在砧板上，取一點肉末放在蘿蔔片的一端上。
  • 步驟 4/8
    從放肉末的這一端開始捲起，捲成蘿蔔卷！
  • 步驟 5/8
    同樣的方法將所有的蘿蔔卷卷好，碼在盤子上。
  • 步驟 6/8
    水開後上鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 7/8
    將蒸出來的蘿蔔卷湯倒入鍋中，加入鹽，白糖，料酒，雞精，味極鮮醬油調味，撒上胡蘿蔔碎和蔥花，最後用水澱粉勾成芡汁。
  • 步驟 8/8
    將芡汁淋在蒸好的蘿蔔捲上。ok！完成！
釋出於 2018-08-05
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