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水晶紫薯卷
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荀伊人淡雅淚

這次做的水晶紫薯卷是用西米和紫薯做成的，非常好吃！

食材
西米 250g
紫薯 500g
麥芽糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    手先把紫薯去皮再切片。
  • 步驟 2/10
    放到鍋裡蒸熟。
  • 步驟 3/10
    取出壓成泥。
  • 步驟 4/10
    加少許麥芽糖拌勻。
  • 步驟 5/10
    然後西米放到篩子裡，再浸到溫暖的水裡半分鐘提起滴乾水份，然後倒到溶器裡捂一下，直至用手輕輕一攆就散。
  • 步驟 6/10
    然後揉成麵糰醒15分鐘就可以了。
  • 步驟 7/10
    取一個卷的用量搓成團，再擀成長形的麵皮，把紫薯泥也搓成長條捲入麵皮中。
  • 步驟 8/10
    麵皮正好把紫薯泥卷完就好，把多餘部份切掉。
  • 步驟 9/10
    逐個做完後入蒸籠蒸8分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    蒸熟後放涼就可以開吃了。
小貼士

西米不能泡太久哦，不然會很容易就化在水裡的。

釋出於 2024-08-23
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