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椰香紫薯卷
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小文留

家裡的椰蓉還剩好多，今天拿來做一道小吃，椰香紫薯卷，偶爾吃吃紫薯也是不錯的減肥粗糧

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 300g
紫薯 250g
椰奶 245ml
油 適量
白砂糖 40g
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備的材料有：椰奶245ml，紫薯250g，白砂糖40g，糯米粉300g
  • 步驟 2/20
    糯米粉中加入20g白砂糖
  • 步驟 3/20
    倒入245ml椰奶
  • 步驟 4/20
    用筷子攪拌成雪花狀
  • 步驟 5/20
    用手揉成團
  • 步驟 6/20
    靜置10分鐘
  • 步驟 7/20
    把紫薯削皮，然後切薄片，放入一個不鏽鋼制的碗中備用
  • 步驟 8/20
    準備一個扁一點的圓盤，刷上薄薄的一層食用油
  • 步驟 9/20
    把步驟6的麵糰放入刷好食用油的盤中，壓平
  • 步驟 10/20
    準備一個雙層蒸鍋，下層放紫薯，上層放麵糰，大火蒸10分鐘即可
  • 步驟 11/20
    正好的糯米粉面團放到一旁晾涼，紫薯成熱加入剩下的20g白砂糖
  • 步驟 12/20
    用勺子把糖和紫薯壓成泥
  • 步驟 13/20
    壓成這種程度即可
  • 步驟 14/20
    準備一塊乾淨的保鮮袋，刷上一層薄薄的油
  • 步驟 15/20
    把晾涼的麵糰放入刷好油的袋子上，用擀麵杖壓平
  • 步驟 16/20
    鋪上紫薯泥，同樣的壓平
  • 步驟 17/20
    藉助袋子，把麵糰從一斷捲起來
  • 步驟 18/20
    撒上椰蓉，來回搓幾下，讓椰蓉沾在麵糰上
  • 步驟 19/20
    用刀切成快即可
  • 步驟 20/20
    完成
小貼士

1.蒸糯米粉的時間是根據麵糰的厚度來確定啊，麵糰越厚，蒸的時候要越加長

2.袋子上刷的油不用刷太多

釋出於 2022-09-30
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