jxcaipu logo
水晶紫薯糕
6.7萬 熱度 68 收藏
ohm天穹

一款簡單漂亮的小甜點，小廚娘們動起手來！

食材
紫薯 1個
西米 200g
蜂蜜 1勺
白糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西米用料理機磨成細粉，加入白糖一起磨成粉
  • 步驟 2/11
    磨好的西米粉放入容器中，準備適量溫水慢慢加進去，成顆粒狀
  • 步驟 3/11
    再將顆粒揉成團，靜置一會待用。上面蓋上保鮮膜，不然一會幹掉
  • 步驟 4/11
    紫薯一個 去皮上鍋蒸熟加一勺蜂蜜壓成泥
  • 步驟 5/11
    剛剛的西米團用擀麵杖擀成長條〜〜
  • 步驟 6/11
    紫薯用勺子壓成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成長條〜〜等下要捲起來〜〜
  • 步驟 7/11
    從一邊開始捲起來〜〜如果太乾了，把手打溼！西米和糯米一樣粘性好強的
  • 步驟 8/11
    用刀切成你想要的長度OK
  • 步驟 9/11
    步驟：最後一步：上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以。
  • 步驟 10/11
    相當漂亮哦
  • 步驟 11/11
    Q彈Q彈的感覺
小貼士

在囉嗦一哈，西米磨細點，我還磨的不夠細，下次改進

冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。皮就會變得透明的QQ的。粉磨得越細越Q唷！

特別說下，粘性太強了，蒸的時候底部可以摸點油。

我用的吸油紙墊底〜〜不然蒸好了扯不下來。

釋出於 2018-10-25
156
相關菜譜
寫評論