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水晶菊花糕
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certainty烈馬

重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，我家門前的菊花正盛開，於是，想到用菊花做一款甜點應節。我用瓊脂和冰糖加上菊花茶做了一款“水晶菊花糕”它具有清涼去火的食療效果。

時間:30分鐘-1小時
食材
胎菊 25g
冰糖 35g
瓊脂 3g
水 兩碗半
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：胎菊，冰糖。
  • 步驟 2/8
    大菜絲（瓊脂）
  • 步驟 3/8
    煮鍋放入兩碗半的水將胎菊燒開。
  • 步驟 4/8
    將菊花用漏斗隔起。
  • 步驟 5/8
    將菊花水和瓊脂冰糖一起燒開直至瓊脂融化。
  • 步驟 6/8
    準備模具。
  • 步驟 7/8
    將煮好的菊花瓊脂水倒入模具裡，中間放朵煮過的菊花。靜放二十分鐘。也可以放入雪櫃。
  • 步驟 8/8
    二十分鐘之凝固了。後用牙籤順著模具邊沿輕輕一挑即可脫模。擺盤即可。這款甜點。吃起來唇邊陣陣菊花香，味道清甜口感滑爽。
小貼士

漏斗最好選擇網孔比較細的過濾會過得乾淨些。

釋出於 2022-04-27
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