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菊花糕
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韓真zZ

廣式菊花糕的做法,配方和步驟詳細解說,廚房小白也能學會

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄粉 250g
菊花 50g
冰糖 400g
清水 1600g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1000清克水加菊花、冰糖煲15分鐘。
  • 步驟 2/6
    250克馬蹄粉混合600克清水攪勻成無顆粒的馬蹄粉水。
  • 步驟 3/6
    煲好的菊花茶把菊花隔去。（此時已經可以飲的哦）
  • 步驟 4/6
    一次性將煲好的菊花茶加入馬蹄粉水中，並一個方向不停攪勻，成生熟粉糊。
  • 步驟 5/6
    把粉漿倒入蒸盆中抹平。
  • 步驟 6/6
    大火蒸20分鐘，放涼後切塊，冷藏後食用更清爽。
小貼士

菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等特效，對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。 對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

釋出於 2020-10-12
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