蜜豆菊花包
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蜜豆菊花包
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
紫薯洗淨蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理機中打成紫薯糊備用。3g酵母溶於70g溫水中靜置備用 -
步驟 2/10
將紫薯糊和酵母水緩緩倒入300g麵粉中揉成光滑的麵糰，此時的紫薯糊和酵母水要酌情分次新增，以免麵糰太乾或者太溼。發酵至兩倍大
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步驟 3/10
將發酵好的麵糰分成小劑子
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步驟 4/10
取其中一份擀成圓形
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步驟 5/10
放入蜜豆豆沙餡
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步驟 6/10
切成如圖形狀分成八小份
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步驟 7/10
將每一小份如圖捏起來
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步驟 8/10
把花瓣依次提起來捏攏，用虎口處整形，為了避免蒸的時候裂開變形，收攏的時候可以在花瓣邊緣沾一點水
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步驟 9/10
做好的菊花包醒發一會兒，蒸熟即可
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步驟 10/10
成品
小貼士
無
釋出於 2024-09-08
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