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晚秋冷香—菊花
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沽棺仁醫遊

古神話傳說中，菊花被賦予了吉祥、長壽的含義。獨特的風姿，婀娜多姿、奼紫嫣紅，妖嬈中透著清雋高雅，無可比擬。用櫻桃小蘿蔔，做出菊花的模樣，水蘿蔔，主治水腫脹滿，二便不通。

時間:10分鐘內
食材
櫻桃小蘿蔔 200g
白醋 適量
綿白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：櫻桃小蘿蔔、白醋、白糖
  • 步驟 2/9
    水蘿蔔洗淨，切去蘿蔔纓
  • 步驟 3/9
    在蘿蔔上切片（注意不要切斷，刀法和蓑衣黃瓜類似）
  • 步驟 4/9
    這是一個方向切好的樣子
  • 步驟 5/9
    把水蘿蔔橫過來，也就是在蘿蔔上切十字花刀，動作要輕，依然是不要切斷
  • 步驟 6/9
    這是完全切好的一個水蘿蔔
  • 步驟 7/9
    白醋中放入適量的白糖，攪拌溶化成糖醋汁
  • 步驟 8/9
    將糖醋汁倒入裝有水蘿蔔的盛器裡
  • 步驟 9/9
    浸泡，將花型向下,冰箱冷藏浸泡入味即可，漂亮爽口的菊花蘿蔔就做好了。
小貼士

1、切的時候動作要輕不要切斷了，也可以在下面墊兩根筷子，就容易把握了。

2、浸泡的時候，花瓣的一面向下充分浸泡，一是容易入味，二是會讓花瓣舒展開。

3、浸泡的時間也不需要太長，否則蘿蔔會變成紅色的

釋出於 2024-11-21
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